紅薯淀粉應用廣泛,市場需求量也大。那么,紅薯淀粉加工前要做哪些準備呢?準備好原料,買進紅薯淀粉加工設備就差不多了嗎?一起來看看吧!
紅薯
一、了解加工用水的特殊要求
紅薯加工過程中的熱燙、冷卻、漂洗和設備的沖洗等都離不開水。水源的水質直接影響到紅薯淀粉的質量,水源是否充足又關系到紅薯淀粉加工的效率。
加工用水應該符合普通飲用水的標準要求,即無色、無味、無病原菌、澄清無沉淀;不含或少含重金屬;不含對人體有害的物質。硬度為15-16度,pH值6.5-9.5為宜。建議采用深井水和河流上游水。
水
二、廠址的確定和紅薯淀粉加工設備的選擇
紅薯淀粉加工的廠址應該達到三通,即水通、路通和電通。此外廠房周圍環境好,車間有頂棚,場地水泥地面,有排水暗溝。
紅薯淀粉加工設備包括清洗機、粉碎分離機、脫水機、烘干機等。大家可以根據加工量選擇合適型號的紅薯淀粉加工設備,加工量比較大的可以選擇全自動紅薯淀粉生產線。然后,根據對淀粉品質的需求選擇不同的紅薯淀粉加工設備的單機組合。
紅薯淀粉生產線
三、紅薯的收購與選擇
首先,紅薯淀粉加工的原料自然是淀粉含量越高越好,選擇淀粉含量高的品種作原料。其次,選擇無病的健康紅薯。再次,盡量避免收購窖藏過的紅薯,因為紅薯在貯藏時會流失淀粉。如果是自己種的紅薯,更應該盡早用紅薯淀粉加工設備處理成淀粉,這樣既能提高出粉率,又能避免紅薯在貯藏是發生病壞。
紅薯
四、鮮薯的貯藏
紅薯的生產有季節性,對于紅薯加工廠來說,需要有一定時期的貯藏,才能保證工廠的不間斷生產。紅薯采收時帶有大量微生物,容易腐爛,因此掌握貯藏的方法非常必要。
窖藏是比較常用的貯藏的方法,要求溫度12-15攝氏度,濕度為百分之九十。要選好窖址,窖口設排氣孔;薯塊堆放要利于換氣。
紅薯貯藏
綜上,紅薯淀粉加工前要做好:水源需求的了解;廠址的確定和紅薯淀粉加工設備的選擇;紅薯的收購與選擇;鮮薯的貯藏。其中紅薯淀粉加工設備的選擇需要多打聽,多留意,合適的紅薯淀粉加工設備對紅薯淀粉的生產大有益處。合適的紅薯淀粉加工設備型號和單機組合,對于紅薯淀粉加工的效率和淀粉質量非常關鍵。